2023年第12周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第12周（即2023年3月20日-3月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.30元，环比上涨0.4%，同比上涨19.3%，较上周收窄2.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。上周末猪肉需求总体略增，支撑本周初多数地区猪肉价格略涨；周中期，规模养殖场生猪出栏量较多，而终端消费需求疲弱，多数区域猪肉价格下跌；临近周末，部分区域生猪出栏量减少，支撑猪肉价格微涨。总体看，全国猪肉周均价略微高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
16省	19.44	19.43	19.23	19.18	19.22	91.18

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.15元，环比下跌3.1%，同比上涨14.9%，较上周收窄10.9个百分点。
本周东北地区猪肉周均价环比下跌，周内先下跌后企稳。上半周，散养户惜售心态松动，生猪出栏量略增，而终端消费市场上猪肉需求不佳，供增需弱导致生猪及猪肉价格小幅下跌；下半周，部分散养户惜售情绪增强，减少生猪出栏量，屠宰企业猪肉销售速度依旧缓慢，大多稳价销售，支撑猪肉均价趋稳。总体看，东北猪肉周均价低于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
黑龙江	18.10	17.80	17.80	17.80	17.80	87.50
吉林	18.55	18.25	18.25	18.25	18.25	98.00
辽宁	18.88	18.25	18.15	18.15	18.15	88.80

二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.08元，环比上涨0.3%，同比上涨23.1%，较上周收窄5.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内先上涨后小幅下跌。上周末，河北地区规模养殖场、散养户惜售并减少生猪出栏量，生猪供应偏紧，支撑本周初期猪肉价格上涨。周内因终端需求疲软，屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
北京	19.00	18.80	18.97	18.77	18.77	86.23
天津	19.38	19.38	19.38	19.38	19.38	86.03
河北	19.08	19.08	19.00	19.05	19.05	88.73

三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.69元，环比下跌0.2%，同比上涨18.9%，较上周收窄4.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内先下跌后微涨。上半周因终端猪肉需求疲软，屠宰企业猪肉销售订单减少，猪肉价格下跌。下半周，规模养殖场减量抬价，散养户惜售而减少生猪出栏量，生猪供应缩紧，对生猪及猪肉价格形成支撑，受猪肉供应充裕影响，猪肉价格涨幅微小。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
河南	18.48	18.43	18.43	18.52	18.53	86.10
湖北	18.67	18.53	18.33	18.27	18.27	87.50
湖南	20.40	20.37	20.20	20.20	20.20	106.40

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.23元，环比上涨1.1%，同比上涨20.7%，较上周收窄0.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初，规模养殖生猪出栏计划减少，散养户惜售并减少生猪出栏量，支撑生猪和猪肉价格上涨。周中期因终端需求疲软，屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格下跌。临近周末，规模养殖场和散养户进一步减少生猪出栏量，支撑猪肉价格再次小幅回升。总体看，华东地区猪肉周均价小幅高于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
山东	19.34	19.34	19.00	19.00	19.20	84.50
江苏	19.50	19.50	19.10	19.10	19.30	88.38
安徽	19.28	19.28	18.90	18.90	19.13	87.50
浙江	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	93.26
福建	20.50	20.50	20.50	20.50	20.50	104.98

五、四川猪肉价格环比微幅下跌，广东猪肉价格环比微幅上涨，同比涨幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.55元，环比下跌0.7%，同比上涨15.6%，较上周收窄0.4个百分点。上半周，川内规模养殖场适重猪源充裕，而终端猪肉需求相对疲软，供应大于需求，但屠宰企业为微薄盈利，多数稳价销售，支撑省内猪肉价格维持稳定；下半周，受降雨影响，终端猪肉需求进一步减弱，屠宰企业多数降价销售。总体看，四川猪肉周均价略微低于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.83元，环比上涨0.8%，同比上涨11.6%，较上周收窄1.9个百分点。上半周，省内生猪贸易商采购积极性较低，交易市场上生猪到货量减少，支撑省内猪肉价格延续上周末的上涨走势；下半周，海南低价猪源进入广东，叠加省内规模养殖场生猪出栏量充裕，供应增多，而终端猪肉需求回升缓慢，供大于求带动生猪及猪肉价格下跌。总体看，广东猪肉周均价仍略微高于上周。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月20日	3月21日	3月22日	3月23日	3月24日	宰后均重
四川	18.63	18.63	18.55	18.50	18.45	97.35
广东	20.80	21.33	21.27	20.60	20.13	101.80

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