2023年第10周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第10周（即2023年3月6日-3月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.03元，环比下跌0.9%，同比上涨25.5%，较上周扩大0.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。上半周，部分地区散养户惜售并减少生猪出栏量，规模养殖场出栏生猪数量有限，支撑生猪和猪肉价格微涨；下半周，规模养殖场生猪出栏量略微增多，而终端消费需求仍较为疲软，带动猪肉价格回落。总体看，全国猪肉周均价略微低于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
16省	19.95	20.17	20.18	20.01	19.85	91.31

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.16元，环比下跌2.6%，同比上涨32.3%，较上周收窄2.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场生猪出栏量增多，虽然部分散养户依旧有惜售情绪，但生猪供应总量充足，而终端猪肉消费需求仍较为疲软，带动生猪和猪肉价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
黑龙江	19.73	19.73	19.73	19.43	19.43	87.03
吉林	18.80	18.55	18.55	18.55	18.55	98.00
辽宁	18.98	19.05	19.05	19.05	19.05	87.83

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.88元，环比下跌1.4%，同比上涨30.7%，较上周扩大0.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。上半周河北地区规模养殖企业因适重猪源有限而减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；下半周终端猪肉需求量缩减，带动猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
北京	19.63	19.63	19.70	19.63	19.23	86.07
天津	20.28	20.28	20.28	20.28	20.28	85.85
河北	19.68	20.05	20.05	19.70	19.70	90.33

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅持平

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.67元，环比下跌1.7%，同比上涨28.0%，较上周持平。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。上半周散养户惜售而减少生猪出栏量，规模养殖场因适重猪源有限而减少生猪出栏计划，生猪供应偏紧支撑生猪和猪肉价格小幅上涨；下半周，散养户和规模养殖场生猪出栏量均增加，加之终端猪肉需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
河南	19.37	19.50	19.38	19.23	19.23	86.14
湖北	19.60	19.60	19.67	19.63	19.57	88.71
湖南	21.40	21.40	21.53	21.53	21.47	108.13

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.75元，环比下跌2.2%，同比上涨24.9%，较上周收窄1.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。上半周，散养户压栏惜售，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格上涨；下半周，散养户和规模养殖场生猪出栏量均增多，加之终端猪肉消费需求减少，屠宰企业分割入库量减少，导致猪肉价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
山东	19.57	19.93	19.93	19.70	19.40	84.25
江苏	19.50	19.88	19.88	19.60	19.30	88.38
安徽	19.53	19.83	19.83	19.58	19.25	87.50
浙江	20.50	20.50	20.50	20.20	20.20	93.26
福建	21.20	21.20	21.20	21.20	21.20	104.98

五、四川猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.04元，环比下跌1.1%，同比上涨12.8%，较上周收窄0.1个百分点。本周川内规模养殖场生猪出栏正常有序，而终端猪肉需求疲软，带动猪肉价格小幅下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.50元，环比上涨0.2%，同比上涨12.7%，较上周扩大0.9个百分点。周初，受消费恢复性回升提振，猪肉价格小幅上涨；随后，规模养殖场生猪出栏正常有序，贸易商亏损严重，采购积极性下降，交易市场生猪到货量相对有限，而终端猪肉消费仍较为疲软，供需博弈使得广东猪肉价格走稳。总体看，广东地区猪肉周均价略微高于上周。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月6日	3月7日	3月8日	3月9日	3月10日	宰后均重
四川	19.08	19.08	19.08	19.05	18.90	97.23
广东	21.50	21.50	21.50	21.50	21.50	102.20

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