2023年第8周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第8周（即2023年2月20日-2月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.87元，环比上涨6.1%，同比上涨22.5%，较上周扩大7.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周内，受猪肉收储消息提振，北方多地散养户看涨后市，减少生猪出栏量，叠加全国多地猪源回圈二次增重数量较多，支撑生猪和猪肉价格上涨；仅在周中期，因高价猪肉的消费需求减少，猪肉价格短时小幅回落。总体看，全国猪肉周均价环比高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
16省	19.78	19.63	19.73	20.06	20.13	91.38

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.19元，环比上涨3.1%，同比上涨32.6%，较上周扩大3.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周初，散养户低价惜售，生猪出栏量减少，叠加猪源回圈二次增重数量增多，支撑生猪和猪肉价格上涨；周中期，屠宰企业猪肉销售不畅，加之外调数量减少，下调猪肉售价；临近周末，受猪肉收储消息提振，散养户再次减少生猪出栏量，个别屠宰企业顺势调涨猪肉价格。总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
黑龙江	19.60	19.60	19.60	19.60	19.60	86.37
吉林	19.00	18.35	18.35	18.35	18.35	96.50
辽宁	19.65	19.00	18.95	19.10	19.10	88.28

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.81元，环比上涨6.5%，同比上涨25.4%，较上周扩大7.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周内散养户因适重猪源偏少而减少生猪出栏量，规模养殖场惜售减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，致使生猪供应偏紧，支撑生猪和猪肉价格上涨。仅周初和临近周末时，因高价猪肉需求量减少，猪肉价格小幅回落。总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
北京	19.47	19.47	19.47	19.47	19.47	85.93
天津	19.78	19.78	19.78	19.78	19.78	85.75
河北	19.60	19.53	19.90	20.25	20.20	89.28

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.65元，环比上涨5.6%，同比上涨25.0%，较上周扩大8.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内散养户生猪压栏情绪提升，规模养殖场生猪出栏计划正常，生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格上涨。仅周初和临近周末时因终端消费需求疲软，猪肉价格微跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
河南	19.03	18.87	19.30	19.47	19.40	87.25
湖北	19.93	19.70	20.07	20.53	20.40	102.40
湖南	20.57	21.17	21.17	21.37	21.37	108.13

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.80元，环比上涨6.0%，同比上涨23.5%，较上周扩大8.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周初，终端猪肉需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格小幅下跌。周中后期，散养户因适重猪源有限而惜售，部分规模养殖场惜售而减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，致使生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格上涨。总体看，华东地区猪肉周均价高于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
山东	19.57	19.29	19.29	19.81	19.93	84.44
江苏	20.23	19.93	19.93	20.43	20.63	89.13
安徽	19.93	19.93	19.93	20.35	20.38	88.13
浙江	20.00	20.00	20.30	20.80	20.80	93.26
福建	20.90	21.00	21.00	21.10	21.10	104.98

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均扩大

  本周，四川猪肉周均价为每公斤19.14元，环比上涨5.0%，同比上涨8.5%，较上周扩大8.2个百分点。本周川内规模养殖场的生猪出栏基本正常有序，散养户将部分猪源回圈二次增重，加之周边省份猪价上涨，外地猪源调入四川的数量略微减少，致使川内生猪供应减少，屠宰企业采购生猪成本提高，于是不断上调猪肉售价。
  本周，广东猪肉周均价为每公斤21.36元，环比上涨6.8%，同比上涨11.3%，较上周扩大7.5个百分点。周内规模养殖场正常有序出栏，部分散养户由于北方区域猪价上涨而有惜售情绪，供应短时略有收缩，叠加省内终端消费需求缓慢恢复，供需共同支撑猪肉价格上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月20日	2月21日	2月22日	2月23日	2月24日	宰后均重
四川	18.95	18.95	19.05	19.25	19.50	97.85
广东	21.17	21.37	21.37	21.37	21.53	102.97

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