2023年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第7周（即2023年2月13日-2月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.72元，环比上涨5.3%，同比由上周下跌1.1%转为本周上涨14.8%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初，北方多地散养户惜售情绪加重，加之局部雨雪天气支撑终端需求微增，共同带动生猪和猪肉价格明显上涨；周中后期，屠宰企业猪肉分割入库、养殖户将猪源回圈二次增重的现象均增多，支撑生猪和猪肉价格继续上涨，但规模养殖场生猪出栏充裕，生猪供应波动不大，限制猪肉价格涨幅收窄。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
16省	18.42	18.75	18.76	18.79	18.88	91.71

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.60元，环比上涨6.9%，同比上涨29.2%，较上周扩大16.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前中，散养户低价惜售情绪较重，出栏生猪数量减少，回圈二次增重的生猪数量增多，支撑生猪和猪肉价格明显上涨；周后期，终端猪肉消费需求减少，个别屠宰企业下调猪肉售价。总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
黑龙江	18.70	19.00	19.00	19.00	19.00	86.37
吉林	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70	96.50
辽宁	18.68	18.78	18.78	18.73	18.73	89.53

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.61元，环比上涨4.6%，同比上涨17.7%，较上周扩大14.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场和散养户因看涨后市行情而减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，生猪供应偏紧；部分屠宰企业增加猪肉分割入库量，共同支撑生猪和猪肉价格上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
北京	18.40	18.40	18.40	18.40	18.40	85.93
天津	18.28	18.28	18.28	18.28	18.78	85.70
河北	18.63	18.65	18.75	18.75	18.83	89.41

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.60元，环比上涨4.1%，同比上涨16.9%，较上周扩大16.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内散养户惜售并减少生猪出栏，加之部分猪源回圈二次增重，生猪供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。仅周中期因终端猪肉消费需求疲软，河南地区部分屠宰企业降价促销，带动猪肉价格微跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
河南	17.93	18.43	18.43	18.35	18.53	87.23
湖北	18.53	18.80	18.80	18.80	18.87	102.40
湖南	19.67	19.70	19.80	19.80	19.80	108.97

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比上涨6.4%，同比由上周下跌1.7%转为本周上涨15.4%。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内散养户因看涨后市行情而减少生猪出栏量，规模养殖场出栏的部分生猪被回圈二次增重，致使生猪供应偏紧；部分屠宰企业增加猪肉分割入库量，共同支撑生猪及猪肉价格上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
山东	18.01	18.50	18.50	18.50	18.69	84.44
江苏	18.70	19.13	19.13	19.13	19.13	89.25
安徽	18.70	18.93	18.93	18.93	18.93	88.00
浙江	19.50	19.50	19.50	19.50	19.75	93.38
福建	20.40	20.60	20.60	20.60	20.60	105.70

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比均由跌转涨

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.23元，环比上涨0.7%，同比由上周下跌6.6%转为本周微涨0.3%。本周川内终端猪肉消费需求缓慢恢复，而规模养殖场多数有序出栏，仅个别略微减少生猪出栏量，供需双向共同带动猪肉价格微涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.99元，环比上涨3.2%，同比由上周下跌6.5%转为本周上涨3.8%。周内终端消费需求缓慢恢复，少数屠宰企业猪肉分割入库需求略微增多，支撑省内猪肉价格上涨；临近周末，规模养殖场生猪出栏数量逐渐增多，猪肉价格止涨趋稳。总体看，本周广东猪肉周均价环比上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月13日	2月14日	2月15日	2月16日	2月17日	宰后均重
四川	18.00	18.23	18.28	18.33	18.33	97.85
广东	19.47	19.93	19.97	20.30	20.30	104.40

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