2024年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第22周（即2024年5月27日-5月31日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.08元，环比上涨9.3%，同比上涨24.9%，较上周涨幅扩大9.8个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比明显上涨，周内先涨后跌。周内部分散养户和规模养殖场减缓生猪出栏节奏，专业育肥户将猪源二次回圈增重数量增多，屠宰企业收购生猪数量减少、头均成本提高，猪肉供应减少、价格上涨。因终端需求仍不足，随着猪肉价格上涨至阶段性高位时，屠宰企业订单量普遍减少，部分企业为保证销售量在周末暂时下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
16省	22.24	22.85	23.47	23.48	23.35	91.71

   一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅扩大
    本周，东北地区猪肉周均价为每公斤22.88元，环比上涨9.6%，同比上涨30.1%，较上周涨幅扩大10.4个百分点。
    本周东北地区猪肉价格环比明显上涨，周内先涨后跌。周前期，专业育肥户积极将猪源二次回圈增重，散养户和规模养殖场多有压栏惜售意向，屠宰企业收购猪源数量减少、成本提高，猪肉供应减少、价格快速上涨。周后期，下游需求愈发低迷，辽宁、吉林屠宰企业为保证销量而下调售价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
黑龙江	22.47	22.97	23.13	23.13	23.13	93.10
吉林	22.35	23.35	23.35	23.35	23.05	93.80
辽宁	21.93	22.73	23.08	23.08	22.78	90.13

    二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大
    本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.16元，环比上涨10.5%，同比上涨27.0%，较上周涨幅扩大10.6个百分点。
    本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场压栏惜售，散养户将猪源回圈二次增重的积极性偏高，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，前期压栏和二次育肥的猪源陆续释放，供应增加，而需求仍显不足，生猪及猪肉价格略微回落。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
北京	22.10	22.87	23.20	23.20	22.90	89.73
天津	22.55	23.55	23.55	23.55	23.25	89.48
河北	22.28	23.20	23.58	23.58	23.33	89.07

    三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大
    本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.75元，环比上涨10.5%，同比上涨26.6%，较上周涨幅扩大11.6个百分点。
    本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。前半周，多数规模养殖场和散养户养殖利润好转，甚至将猪源回圈进行二次增重，致使生猪屠宰量减少，猪肉供应收紧、价格明显上涨。后半周，炎热天气不利于猪肉消费，经销商对高价猪肉拿货量减少，猪肉销售速度减慢，加之部分规模养殖场增加生猪出栏量，带动生猪及猪肉价格略微回落。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
河南	21.98	22.95	23.37	22.98	22.87	87.80
湖北	21.93	22.27	22.77	22.77	22.70	88.29
湖南	22.07	22.40	22.97	23.30	23.30	99.67

    四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅扩大
    本周，华东地区猪肉周均价为每公斤23.23元，环比上涨10.7%，同比上涨26.4%，较上周涨幅扩大12.2个百分点。
    本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。规模养殖场出栏量减少，散养户将猪源回圈二次增重数量增多，屠宰企业收购生猪数量减少，成本增加，猪肉供应量减少，同时经销商备货意愿提升，拿货积极性提高，带动猪肉价格大幅上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
山东	22.20	22.79	23.81	23.81	23.61	86.28
江苏	22.30	22.93	23.88	23.88	23.73	86.15
安徽	21.80	22.80	23.58	23.58	23.58	86.22
浙江	22.75	23.75	23.75	23.75	23.75	96.45
福建	22.40	22.80	23.20	23.60	23.60	101.75

    五、四川、广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅皆扩大
    本周，四川猪肉周均价为每公斤21.05元，环比上涨7.2%，同比上涨19.2%，较上周涨幅扩大6.9个百分点。受北方地区生猪价格上涨影响，川内养殖户和规模养殖场压栏惜售，生猪供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格明显上涨。
    本周，广东猪肉周均价为每公斤23.05元，环比上涨5.3%，同比上涨18.1%，较上周涨幅扩大4个百分比。周前期，受北方地区生猪价格上涨影响，广东地区散养户和规模养殖场出栏生猪节奏放缓，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，猪肉消费疲软，经销商拿货意愿下滑，猪肉价格止涨趋稳。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日	宰后均重
四川	20.48	20.73	21.20	21.43	21.43	95.90
广东	22.70	22.83	23.23	23.23	23.23	103.80

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