2024年第21周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第21周（即2024年5月20日-5月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.11元，环比上涨5.3%，同比上涨15.1%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周内养殖主体普遍看涨，减缓生猪出栏节奏，部分专业户将猪源二次回圈增重现象增多，致使生猪供应收紧。猪肉消费仍较疲软，但贸易商受看涨后市的情绪带动，拿货热情提升，猪肉价格上涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
16省	20.70	20.74	20.91	21.38	21.81	91.72

一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.88元，环比上涨9.0%，同比上涨19.7%，较上周涨幅扩大8.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。散养户和规模养殖场看涨后市的情绪浓厚，继续放缓出栏节奏，加之专业户将猪源二次回圈增重现象增多，致使屠宰企业收购生猪成本提高，支撑猪肉价格明显上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
黑龙江	20.33	20.43	20.43	21.30	22.23	93.80
吉林	19.75	20.05	20.35	21.35	22.15	92.40
辽宁	20.25	20.25	20.48	21.50	22.03	89.70

    二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
    本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.95元，环比上涨5.3%，同比上涨16.4%，较上周涨幅扩大5.6个百分点。
    本周华北地区猪肉价格环比上涨。本周规模养殖场和散养户压栏惜售，甚至将猪源回圈二次增重现象增多，致使屠宰企业收购生猪的成本不断提高，猪肉供应收紧。市场预期好转提振部分经销商积极拿货，猪肉订单销售速度略有加快，推动猪肉价格上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
北京	20.40	20.10	20.17	20.80	20.80	88.87
天津	20.75	20.55	20.55	21.35	21.35	88.73
河北	20.65	20.65	20.90	21.40	21.78	90.93

    三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
    本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.58元，环比上涨4.6%，同比上涨15.0%，较上周涨幅扩大4.8个百分点。
    本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对后市行情看涨预期增强，有一定压栏行为；猪源二次增重热度继续提升，生猪市场供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨，但因猪肉消费仍疲软，价格涨幅有限。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
河南	19.90	19.98	20.37	20.87	21.17	87.66
湖北	20.13	20.13	20.57	20.97	21.37	88.53
湖南	20.73	20.80	20.93	21.43	21.90	99.67

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.98元，环比上涨5.8%，同比上涨14.2%，较上周涨幅扩大5.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场的生猪出栏量减少，散养户将猪源回圈二次增重操作增多，屠宰企业收购生猪成本提高；猪肉经销商看涨后市的预期升温，拿货积极性提升，价格环比上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
山东	20.64	20.64	20.69	21.19	21.76	86.06
江苏	20.78	20.78	20.83	21.23	21.83	86.15
安徽	20.30	20.30	20.50	21.00	21.23	86.22
浙江	21.25	21.75	21.75	22.25	22.25	96.40
福建	21.10	21.10	21.30	21.50	22.00	102.00

    五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比小幅上涨，四川、广东同比涨幅均扩大
    本周，四川猪肉周均价为每公斤19.65元，环比上涨4.2%，同比上涨12.3%，较上周涨幅扩大7.0个百分点。受北方猪肉价格上涨带动，四川地区养殖端压栏惜售情绪较浓，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨，但因天气炎热，猪肉消费较疲软，价格涨幅有限。
    本周，广东猪肉周均价为每公斤21.89元，环比上涨2.1%，同比上涨14.1%，较上周涨幅扩大2.7个百分点。周前期部分厂家挺价支撑猪肉价格微涨；周后期，散养户压栏增重，生猪供应收紧，支撑猪肉价格小幅上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日	宰后均重
四川	19.25	19.43	19.53	19.85	20.18	96.20
广东	21.63	21.73	21.87	22.00	22.23	103.73

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