据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年第49周(即2023年12月4日-12月8日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.36元,环比下跌1.4%,同比下跌36.6%,较上周扩大1.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。周内北方部分地区散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏,部分散养户甚至提前出栏中小体重(110公斤以下)生猪,致使生猪供应明显增加。而本周多数地区暂未进入集中腌腊期,终端需求回升幅度有限。总体看,生猪及猪肉供大于求格局未改,猪肉周均价小幅低于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
16省 |
18.59 |
18.61 |
18.46 |
18.19 |
17.96 |
91.12 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.10元,环比下跌3.1%,同比下跌38.8%,较上周扩大0.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周内局部区域的散养户和规模养殖场因担忧后市而积极出栏,生猪供应量增加。终端需求无明显好转,叠加受低价小规格(胴体体重在80公斤以下)白条猪肉上市量增多影响,屠宰企业普遍降价促销。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
17.43 |
17.43 |
17.17 |
16.97 |
16.40 |
91.83 |
吉林 |
16.90 |
16.90 |
16.70 |
16.40 |
16.40 |
87.95 |
辽宁 |
17.73 |
17.63 |
17.55 |
17.00 |
16.75 |
88.88 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤17.38元,环比下跌2.5%,同比下跌40.0%,较上周扩大1.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场积极出栏,生猪供应量增多。气温升高,灌香肠活动的规模和数量有限,批发市场上白条猪肉成交量增幅不大,终端猪肉需求增幅较小。总体看,猪肉供大于求格局持续,猪肉价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
北京 |
17.43 |
17.40 |
17.10 |
16.80 |
16.70 |
87.87 |
天津 |
17.53 |
17.53 |
17.33 |
17.03 |
17.03 |
87.58 |
河北 |
17.70 |
17.70 |
17.48 |
17.35 |
17.15 |
89.89 |
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤18.12元,环比下跌1.4%,同比下跌37.2%,较上周扩大1.9个百分点。
本周华中地区猪肉均价环比小幅下跌。 本周规模养殖场生猪出栏量增加,前期二次育肥的部分生猪也部分出栏,致使生猪及猪肉供应充足。因气温下降有限,湖南、湖北部分地区腌腊制作和河南部分地区灌香肠活动不太旺盛,致使终端需求增幅不及预期。供大于求局面延续,猪肉价格小幅下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
河南 |
17.93 |
17.85 |
17.70 |
17.60 |
17.45 |
84.04 |
湖北 |
18.83 |
18.83 |
18.60 |
18.40 |
18.27 |
89.67 |
湖南 |
19.73 |
19.73 |
19.67 |
19.33 |
19.10 |
102.50 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.04元,环比下跌1.2%,同比下跌37.3%,较上周扩大1.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。周初规模养殖场出栏量偏少,支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。周后期规模养殖场和散养户出栏量逐渐增加,尤其是100-110公斤生猪出栏量较大,生猪供应充足,加之小规格(胴体重在70公斤以下)白条猪肉上市量增多,对标准规格(宰后均重80公斤左右)白条猪肉的销售速度造成不利影响,致使猪肉价格下跌,跌幅大于周初涨幅。总体看,本周华东地区猪肉周均价小幅低于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
山东 |
17.91 |
18.09 |
18.07 |
17.77 |
17.47 |
85.59 |
江苏 |
18.25 |
18.40 |
18.35 |
18.05 |
17.80 |
88.23 |
安徽 |
18.50 |
18.50 |
17.98 |
17.75 |
17.45 |
85.50 |
浙江 |
19.75 |
19.75 |
19.45 |
19.45 |
18.95 |
93.50 |
福建 |
20.10 |
20.10 |
20.10 |
19.90 |
19.70 |
103.70 |
五、四川猪肉价格环比小幅下跌,广东猪肉价格小幅上涨,四川、广东同比跌幅均扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤19.67元,环比下跌1.5%,同比下跌37.4%,较上周扩大2.1个百分点。川内散养户出栏积极性较高,加之外省调入四川的猪源数量增多,致使川内生猪供应充沛。气温降幅较小,腌腊制作对白条猪肉需求的提振力度有限,批发市场上白条猪肉销售情况不及预期,四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤20.60元,环比上涨1.3%,同比下跌31.2%,较上周扩大1.8个百分点。周初,散养户和规模养殖场惜售,支撑生猪及猪肉价格先上涨后趋稳。周后期,受周边地区生猪价格下跌影响,广东地区散养户和规模场出栏积极性提升,导致生猪及猪肉价格下跌,但幅度微小。总体看,本周广东地区猪肉均价环比小幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月4日 |
12月5日 |
12月6日 |
12月7日 |
12月8日 |
宰后均重 |
四川 |
19.90 |
19.85 |
19.73 |
19.53 |
19.35 |
97.15 |
广东 |
20.77 |
20.77 |
20.63 |
20.23 |
20.03 |
102.47 |