据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第39周（即2023年9月25日-9月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.22元，环比上涨0.5%，同比下跌32.5%，较上周扩大0.3个百分点。
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内先涨后跌。随着中秋、国庆双节临近，终端需求好转，白条猪肉销售速度加快，支撑周前期猪肉价格上涨。周后期散养户积极出栏，规模养殖场为完成月度计划加快出栏节奏，生猪及猪肉价格止涨回落。

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.90元，环比下跌0.2%，同比下跌31.8%，较上周扩大1.4个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌。周初，受双节对终端需求的提振影响，屠宰企业销售速度加快，支撑猪肉价格小幅上涨，但仍低于上周均价。周后期，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉价格趋稳。

　 　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.28元，环比上涨1.6%，同比下跌31.0%，较上周扩大0.4个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。周前期，受双节前终端市场积极备货带动，本地区需求好转，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。周后期，节日备货基本结束，猪肉订单量减少、价格短时下跌，幅度有限。

　 　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.00元，环比上涨0.9%，同比下跌33.1%，较上周扩大0.7个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应量相对充沛。受双节备货带动，终端需求好转，经销商积极性增加，批发市场销售速度加快，带动猪肉价格环比上涨。

 　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.94元，环比上涨0.4%，同比下跌32.7%，较上周扩大0.2个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比微涨。临近双节，规模养殖场和散养户出栏积极性一般，出栏量没有明显增加，白条猪肉产量有限。下游猪肉订单量增幅较大，批发市场销售速度加快，带动生猪及猪肉价格微涨。

　 　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格环比小幅下跌，同比均跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤20.91元，环比下跌1.5%，同比下跌34.6%，较上周扩大1.4个百分点。川内猪源充沛，批发市场猪肉到货量增多，而下游白条猪肉销售速度提升幅度有限，致使周内猪肉价格环比小跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤22.53元，环比下跌1.0%，同比下跌31.7%，较上周扩大0.6个百分点。周前期，本地区批发市场销售情况平稳，猪肉价格稳定；周后期，终端市场备货基本结束，猪肉需求量减少，价格下跌。

　 　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤