本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周前期，多数规模养殖场因临近月底减少生猪出栏量，叠加局部地区降雪影响生猪调运，致使供应减少支撑生猪及猪肉价格微幅反弹；周中期，高价猪肉销售缓慢，加之生猪价格反弹带动散养户的生猪出栏量增加，带动猪肉价格回落；临近周末，气温下降以及局部地区新冠肺炎疫情防范措施调整，提振终端消费需求，带动猪肉价格回涨。总体看，全国猪肉周均价低于上周。

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　 表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤28.55元，环比下跌1.6%，同比上涨30.5%，较上周收窄0.9个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“N形”走势。周前期，规模养殖场因临近月末减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格略涨；周中期，受降雪天气影响，部分地区生猪及猪肉外调受阻，猪肉价格回落；临近周末，规模养殖场的生猪出栏量仍较有限，散养户惜售情绪升温，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。总体看，东北地区猪肉周均价小幅低于上周。

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

 　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤28.79元，环比下跌3.6%，同比上涨21.9%，较上周收窄3.7个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内呈“N形”走势。周初期，散养户生猪出栏量减少，规模养殖场提价销售，支撑生猪及猪肉价格上涨；周中期，因猪肉价格上涨后终端消费量缩减，加之规模养殖场增加生猪出栏量，带动猪肉价格下跌；周末，随着气温下降，终端猪肉需求增加，价格小幅上涨。总体看，华北地区猪肉周均价低于上周。

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　 表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤28.42元，环比下跌4.2%，同比上涨19.1%，较上周收窄3.1个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内呈“N形”走势。周初期，气温下降，终端猪肉消费量增加，且临近月末规模养殖场生猪出栏量有限，支撑生猪及猪肉价格反弹；周中期，猪肉价格上涨伴随着终端消费量减少，部分屠宰企业降价销售；周末，散养户惜售情绪再起，生猪出栏量减少，加之终端需求略恢复，带动猪肉价格回涨。总体看，华中地区猪肉周均价低于上周。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤28.32元，环比下跌3.0%，同比上涨23.3%，较上周收窄5.1个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈“∧形”走势。上半周因河北地区少量屠宰企业停工，致使山东地区屠宰企业的猪肉销售订单数量增加，加之临近月末华东地区规模养殖场的生猪出栏量有限，共同支撑生猪及猪肉价格上涨；下半周猪肉消费量减少，屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格明显回落。总体看，华东地区猪肉周均价低于上周。

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　 表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格环比均下跌，同比涨幅均收窄 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤30.90元，环比下跌2.1%，同比上涨18.4%，较上周收窄1.3个百分点。周前期，受北方生猪价格下跌影响，川内散养户大体重（140公斤及以上）生猪出栏量较多，供应增加带动猪肉价格下跌；周中后期，气温下降后，川内腌腊需求全面开启，带动猪肉价格回涨。总体看，四川猪肉周均价环比低于上周。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤28.83元，环比下跌7.5%，同比上涨8.8%，较上周收窄8.9个百分点。周前期，终端需求较差，加之前期二次回圈增重的猪源出栏较多，带动猪肉价格延续上周的下跌趋势；周中后期，新冠肺炎疫情防控措施调整，终端消费需求回升，加之月初规模养殖场生猪出栏量减少，支撑猪肉价格反弹。总体看，广东猪肉周均价环比明显低于上周。

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　 表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤